| 氷魚：冬の味覚、豊漁 釜揚げ出荷、東京へも−今津漁協 |
| 2011年12月9日 |
| 「琵琶湖のダイヤ」とも称される冬の味覚、氷魚（アユの稚魚）が今季は豊漁という。体長２〜３センチの氷魚は魚体が透明で氷のよう。さっと塩ゆでした釜揚げは上品な味わいで、高島市今津町の漁師には正月料理に欠かせない逸品という。 今津漁協の氷魚漁は岡本和夫組合長（７１）１人。８日早朝、田村喜代治さん（７８）と舩野良信さん（６３）の助力で出漁。沖合の水深約２０メートルのエリで網を上げると、ピチピチした氷魚の集団が水面に。いけすに取り、生きたまま浜へ。 岡本組合長らによると、浜値は下降気味で「１キロ１０００円台前半」。これを割れば休漁する申し合わせといい、年内漁期は２０日まで。この日取れた数十キロは加工業者に卸され、早速釜揚げにして出荷。９日朝、東京・築地市場に並ぶという。 |
| 毎日新聞 |
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