| ミズクグリ 高島特産へ 無農薬大豆、住民グループが収穫 |
| 2011年12月4日 |
| 滋賀県高島市今津町日置前で、農家グループ「たかしま自然農法研究会」が農薬や化学肥料を使わず栽培している大豆の在来品種「ミズクグリ」の収穫が３日、行われた。濃い甘みが特徴の品種で、豆腐や菓子、発酵食品への加工が期待される。 研究会は、代表の篠（しの）原豊（とよし）さん（５５）、堀田金一郎さん（６０）、落合良平さん（５７）の農家３人が一昨年につくった。ミズクグリは、ほ場整備や機械化が進む４０年以上前に県内で栽培されていた品種。実の付く位置が低く、手で刈り取るため近年は、ほとんど作られていない。 高島の新しい特産にしようと、今年７月、小麦収穫後の６０アールに種をまいた。収穫には、都市住民への流通や農作業体験のオーナー制度など仕掛けを考える同市の市民グループ「ごっつお高島」（水谷威信代表）のメンバーも参加した。 落合さんは「手作業の手間は欠点でもあるが、都市住民との連携など、新しい仕組みのきっかけにもなる。無農薬・無化学肥料で、味も良い特性を生かして、加工の幅も広げていきたい」と話していた。 |
| 京都新聞 |
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