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八重桜ジャム:紅茶に入れると、花びらふわっ ビラデスト今津、来訪客に販売
2010年5月18日
 八重桜の花びらで作ったジャムが高島市今津町深清水の家族旅行村「ビラデスト今津」から発売された。深みのあるピンク色でほのかな桜の味と香りが心地よい。お薦めは紅茶で、入れると花びらがふわっと開いて華やかさが広がる。

 高原にある同村への林道沿いに咲く八重桜(約150本)の花を摘んで使用。他の材料は砂糖、クエン酸、ペクチンだけ。花びらは約6キロ(段ボール箱約10箱分)しか取れず、製造は200瓶。1瓶50グラム入り(花びら約3000枚相当)500円で、同村来訪客を対象に1人最高5瓶までの限定販売とした。

 問い合わせは「ビラデスト今津」(0740・22・6868)。同村へはマイカーか、JR近江今津駅から近江鉄道バス(1日5往復、往復1200円。時刻は大津営業所へ、077・543・6677)。
毎日新聞


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