| 「新そば」いかが 高島で季節限定の店オープン |
| 2008年12月10日 |
| 今年の新そばを味わえる季節限定の店「箱館そば鴫野（しぎの）」が１０日、高島市今津町日置前にオープンする。来年３月１０日まで。休みは元旦のみ。 箱館そば生産組合が１９８６年、近くの箱館山スキー場の客向けに店を開き、口コミで評判が広がった。２００４年から近くでそば打ち体験のできる体験交流センター「ゆめの」を管理する財団法人ひばりが運営を引き継いだ。だしはうま味調味料を使わず、利尻昆布やかつお節２種類、地元のしょうゆなどを使い「こくがあるのにあっさり飲める」と評判。毎年２万人近く来店する。 メニューはかけそば（５５０円）ざるそば（８００円）のほか、山菜やてんぷらそばなど。持ち帰り用の生そばが５人前１０００円で年越しそば用に人気がある。営業時間は午前１１時から午後６時半。連絡先は鴫野＝電０７４０（２２）３５９２＝へ。 |
| 中日新聞 |
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