| 特産「箱館そば」を冬季限定で 高島で専門店オープン |
| 2007年12月10日 |
| 滋賀県高島市の特産品「箱館そば」が食べられる冬季限定の専門店「鴫野（しぎの）」が１０日、同市今津町日置前で開店した。 箱館そばは、古くから箱館山のふもとで栽培するソバを材料にしている。ネギやダイコンなども地元産で味と伝統を守っている。同店は、地元の人やスキー客が気軽に食べられるようにと約２０年前に開設した。運動施設などを運営する財団法人「ひばり」が箱館山そば生産組合から引き継いで４年目になる。 この日は午前１１時の開店を待ちかねていた家族連れらが次々と来店し、ざるそばやきつねそば、にしんそばなどで味わっていた。元日を除き、３月１０日まで営業する。 |
| 京都新聞 |
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