| 「古代ロマン弁当」召し上がれ 高島調理師会が企画 |
| 2007年9月13日 |
| 高島調理師会（澤賢一会長）は、ことしが継体天皇即位１５００年にあたることから、滋賀県高島市内と琵琶湖でとれる伝統食材を集めて作った「古代ロマン弁当」を企画し、１２日発表した。 同調理師会が２月に、昔の人が食べていたものを復元し、豊かな郷土食を見直そうと発案。市教委から提供を受けた長屋王邸宅跡（奈良市）の出土資料や敦賀市史などを参考に、会員のうち料理店に携わる約１００人がそれぞれ１、２品の献立を工夫して持ち寄り、うち１１品に絞り込んだ。 弁当の内容は黒米や小エビの豆煮、ビワマスのサラダや琵琶湖産のアユの煮塩干し、古代のチーズと呼ばれる牛乳を煮詰めた「蘇（そ）」など。高島市では各種イベントで販売し、食文化の発信につなげたいとしている。 値段は１２００円。申し込みは希望日の１週間前までに高島市商工観光課ＴＥＬ０７４０(25)８５１４へ。 |
| 京都新聞 |
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