| 志賀の主婦ら、郷土料理の本出版 鯛ご飯、五月団子… |
| 2006年3月7日 |
| 志賀町の主婦らでつくる「郷土料理研究会」などのメンバーらが、同町に伝わる「おふくろの味」を紹介する本「食べつなぐ ふるさとの食事」（新樹社）をまとめ、１５日に発刊される。企画製作した同研究会の原康子代表（５４）＝同町小野水明＝は「志賀町は合併でなくなるが、地域の料理は残したい」と話している。 同研究会と「郷土料理の会」の会員ら約２０人が、地元の食文化や「おばあちゃんの知恵」を伝えようと昨年９月から取り組んだ。季節の料理や地元の食材を使ったアイデア料理など約１２０品を紹介。会員らが作った料理に地元の人の言葉などを添えた。 レシピには、鯛ご飯や五月団子など同町の郷土料理のほか、ブルーギルの空揚げなどもある。作り方は、郷土料理研究会発足時からの会員、同町北比良の和藤シズさん（８６）など地元の高齢者らが伝授した。 Ｂ５判、オールカラーの１２０ページで２千部発行する。価格は１５００円。県内や京都の書店でも販売する予定。問い合わせは、同会原代表＝電０７７（５９４）３８８７＝へ。 |
| 中日新聞 |
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