| 健康食・発芽玄米の加工施設完成 年７２０トン、地域おこしに |
| 2004年11月10日 |
| ◇町やＪＡなどで第三セクター−−県内初 健康食として注目されている発芽玄米の処理加工施設がマキノ町小荒路に出来、９日、関係者約７０人が出席して完工式があった。県内では初の発芽玄米加工施設で、町などが出資する第三セクターが経営。地元の農業振興に大きな役割を果たすと期待されている。【森岡忠光】 発芽玄米は玄米を人工的に発芽させたもの。玄米より栄養価が高く、アルツハイマー病になりにくくする「ＰＥＰ阻害物質」、血圧や中性脂肪を抑え神経の鎮静に効果がある「ガンマ―アミノ酪酸」（通称ギャバ）、食物繊維、各種の抗酸化物質、ミネラルなどを豊富に含むとされる。 加工施設は同町とＪＡマキノ、発芽玄米の研究開発会社「ドーマー」（長野県上田市）の３者を主な出資者とする「株式会社マキノ・ドーマー」（資本金５０００万円）が経営し、社長は吉原俊嗣・マキノ町長。 施設は鉄骨平屋建て約１１００平方メートル。精選室、発芽室などがある。玄米を３２度の温水に１８時間浸し、わずかに発芽させる。「ドーマー」の技術によって出来た発芽玄米は水分を約３３％含み柔らかく、おいしいのが特徴という。１日３トン、年間約７２０トン生産できる。 完工式で吉原社長は「フル稼働すればマキノ町産米の６割を原料米として供給でき、地域おこしの起爆剤となりうる」と述べた。総事業費約４億６０００万円。国が２分の１、県、町も一部補助している。 |
| 毎日新聞 |
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