| 冬の味、しまりよく脂も豊か 西浅井町でマガモ出荷ピーク |
| 2004年1月5日 |
| 滋賀県西浅井町菅浦で、冬の旬の味、マガモ肉の出荷が盛んだ。
マガモは、地元農家でつくる「鴨の里の会」が１９８２年から町の特産品として養殖。約７０００平方メートルの土地に放し飼いし、エサも麦など自然のものを使って、年間約４５００羽を育てている。 今年もお正月をはさんで鍋用などの注文が伸びており、２月末まで出荷が続くという。同会の藤川浩さん(40)は「最近の冷え込みで肉のしまりがよくなり、脂ものってきた」と話している。 １パック（約４２０グラム）で４３００円。申し込みは同会事務局Tel:０７４９（８９）１１８８へ。 |
| 京都新聞 |
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